[香港]帝苑餅店:內外兼修

前陣子家裡小妹生日，早兩個月便開始嚷著要我給她訂蛋糕。去年替她訂了芝士蛋糕，今年便打算送她另一心頭好–Mille Feuille 給她。

在網上找了好久，最後決定選帝苑酒店的出品。而也因此展開了買帝苑餅店其他餅款來試的念頭。

在餅店網站預約及付款後，便會收到電子郵件和店員的來電確認，屆時取餅確認電話號碼即可。從尖東回家要花上點時間，沿途一直生怕芒果拿破崙 ($290/1lb)的吉士忌廉會融化，酥皮會變軟。不過回家一吃就知道完全不是那回事，雖然不像Mimosa的即點即製，一層摞一層的酥皮依然帶酥脆，不軟也不韌。放在表面和混在甜香吉士忌廉中的芒果粒均是新鮮貨色，酸甜適中，是十分有水準的原個拿破崙蛋糕。

由於生日蛋糕吃得滿意，某天途經尖東我便去多買數款甜點試試看。蝴蝶酥 ($98/200g)是這裡的名物，定價也比別家高。單單從牛油和糖得來的香與點到即止的甜，沒曲奇四重奏的硬實，酥皮更鬆化薄脆。物有所值，偶爾奢侈又有何干呢?

很多款西式甜品我都喜歡，但最愛還是Tiramisu，而且更要是杯裝的。異於傳統，這裡的Tiramisu ($39)在薄薄的可可粉層上堆滿了可可脆粒，為軟滑的Mascarpone cheese加添香脆口感。下方的手指餅份量充足，吸滿酒味及咖啡味，本是值得一讚，只可惜味重了點變得苦澀，倒扣了點分數。

New York cheesecake ($49)就是很坦誠的模樣，單純的紐約芝士蛋糕配上兩顆覆盆子點綴，沒有弄些中看不中吃的餅底(上面沾上了的可可粉是在運送途中意外從tiramisu掉出來的:P)。入口芝味濃厚，跟上頭的酸忌廉十分合拍，列入以後訂生日蛋糕的考慮名單。

或許普通Cupcake的樣子實太不起眼，餅店總愛費思給它們「扮靚裝身」。繼Pantry的盆栽及雪糕Cupcake，這次吃的是小兔Blueberry Cupcake ($40)。兔子頭是糖造的，不會太硬，不過這般大的一片放進口裡實在不是味兒。下頭的藍莓忌廉除了果味，更帶陣陣芬芳花香，可是一大坨的吃數口便覺膩。主角Cupcake質感鬆厚，中間夾了點藍莓，味屬不俗。

看來帝苑餅店的出品既有Tony Wong時代做種下的良譽，亦有不容忽略之實力。每天5:30以後店內麵包會減價，傍晚會在附近出現的朋友要留意一下啊!

有帝苑會員卡的朋友光顧可獲15%折扣，沒有的可在網上訂蛋糕時順道申請，立時取得會員卡號碼便可享用訂餅折扣優惠。會員卡另外還可以用於帝苑酒店其他餐廳，不過從朋友那邊聽說會員卡要一整年後才寄送，嗯，我現在等了快兩星期……

後話: 文章出了兩天後，我便收到會員卡了;)

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帝苑餅店 Fine Foods

地址: 香港尖沙咀麼地道69號帝苑酒店大堂
營業時間: 星期一至四8am-8pm，星期五六及假期前夕8am-9pm，星期日及假期9am-8pm。
網址: http://www.rghk.com.hk/shop/
Rating: 4/5